Groessenwahn_Kueche

35 Jahre Größenwahn,  jetzt endlich als Kochbuch.
»Die Welt soll wärmer und weiblicher werden« Größenwahn, Frankfurt am Main

Fotos von Simone Bauch, Design von Anja Hassenstein.

»Kochkunst aus dem Größenwahn« FR Frankfurter Rundschau

Die 1. Auflage ist vergriffen. Die 2. Auflage ist in Arbeit. Erscheinungstermin Herbst 2016.

Ab: €19,99

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Größenwahn Küche

Rezepte aus der Lenaustraße

35 Jahre Größenwahn,  jetzt endlich als Kochbuch.
»Die Welt soll wärmer und weiblicher werden« Größenwahn, Frankfurt am Main

Fotos von Simone Bauch, Design von Anja Hassenstein.

»Kochkunst aus dem Größenwahn« FR Frankfurter Rundschau

Die 1. Auflage ist vergriffen. Die 2. Auflage ist in Arbeit. Erscheinungstermin Herbst 2016.

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35 Jahre Größenwahn,  jetzt endlich als Kochbuch.
»Die Welt soll wärmer und weiblicher werden« Größenwahn, Frankfurt am Main

Fotos von Simone Bauch, Design von Anja Hassenstein.

»Kochkunst aus dem Größenwahn« FR Frankfurter Rundschau

Die 1. Auflage ist vergriffen. Die 2. Auflage ist in Arbeit. Erscheinungstermin Herbst 2016.

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Buchbeschreibung

»Alt 68er«, Schwule, Lesben, Grüne, Linke, Nordendler, Künstler – im Café Größenwahn trifft Politik auf Religion und Kunst auf Soziales, und das seit 35 Jahren. Die Eckkneipe – ein Restaurant mit eigenem Flair – gehört zu den beliebten und mehrfach ausgezeichneten Gaststätten Frankfurts, denn kreatives Essen mit frischen, saisonalen Zutaten wird hier großgeschrieben. Küchenchef Thomas Sträter hat in diesem Buch die ›typischen‹ Rezepte des Größenwahns gesammelt, die sich durch Raffinesse und Charakter kennzeichnen, heute immer noch auf der täglich wechselnden Menüspeisekarte zu finden sind und zu den Klassikern der Größenwahn-Küche avancierten.

rote_bete_salat Kalbstafelspitz mousse_ou_shocolatGaaeste-Groessenwahn

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Hardcover-Druckbuch, e-book-EPUB-Format

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Details

  • Seiten : 200
  • Cover : Hardcover
  • Sprachen : Deutsch
  • Hrsg./Autor :
  • Erscheinungsdatum : April 2012
  • aktuelle Auflage : 1
  • ISBN : 978-3-942223-01-0
  • e-ISBN : 978-3-942223-50-8

Über den Autor

Thomas Sträter

Thomas Sträter
geboren 1966, absolvierte eine Ausbildung zum Restau-rantfachmann und Koch bei Steigenberger Berlin. Nach Stationen in Berlin, Nürnberg und der Oberpfalz übernahm er 1990 die Küchenleitung im Cafe Größen-wahn/Frankfurt. Inzwischen Vater von zwei Kindern, hat er seit nunmehr 25 Jahren maßgeblich zum Erfolg dieser Frankfurter Institution beigetragen. Thomas Sträter bevorzugt die bodenständig-regionale Küche, die er gerne durch mediterrane, aber auch asiatische Anregungen bereichert.
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